Jolanta Musielak jest absolwentką Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu na Wydziale Nauk Społecznych oraz w ramach studiów MBA na Uniwersytecie Ekonomicznym uzyskała stopień akademicki Master of Business Administration Europejskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej ESCP-EUROPE w Berlinie.

Pracuje w Volkswagen AG od ponad 23 lat. Początek pracy w koncernie to współtworzenie działu personalnego Volkswagen Motor Polska Sp. z o. o. w Polkowicach. Następnie przez rok pracowała w Niemczech w Dziale Personalnym koncernu Volkswagen w Wolfsburgu. W 2001 roku objęła funkcję Kierownika Działu Personalnego spółki Volkswagen Poznań, gdzie była odpowiedzialna za realizację koncernowej strategii personalnej.

Od 2009 roku Jolanta Musielak pełniła w spółce Volkswagen Poznań funkcję Dyrektora Personalnego. Z dniem 4 maja 2010 roku została powołana na stanowisko Członka Zarządu ds. personalnych i organizacji spółki Volkswagen Poznań.

Z Politechniką Poznańską współpracuje od ponad 15 lat. Współtworzyła m.in. koncepcję studiów dualnych oraz Engineer Development Programm. Zainicjowała wiele nowych programów edukacyjnych dotyczących kształcenia zawodowego oraz studiów dualnych. Jest aktywnym uczestnikiem wielu gremiów z obszaru HR i prawa pracy, m.in. Platformy HR.

Już drugą kadencję pełni funkcję przewodniczącej Rady Uczelni Politechniki Poznańskiej. Jest członkinią Klubu Partnera Biznesu Uniwersytetu Ekonomicznego, członkinią  Rady Biznesu i Nauki Wydziału Prawa i Administracji oraz Społecznej Rady Programowej Wydziału Nauk Politycznych i Dziennikarstwa Uniwersytetu im.  Adama Mickiewicza w Poznaniu.